中国人的饮食文化天然喜欢新鲜的食物，因此比起预先包装好的产品，生鲜水果的购买喜欢偏向于自己挑选和称重，保证生鲜，也能按自己所需的分量购买，更为灵活。

但无论是农贸市场还是超市生鲜零售，长时间排队称重往往令很多人放弃购买。现在不少超市生鲜零售区和蔬果门店，就引入了AI收银称重一体秤，实现收银称重合并在同一个环节。AI收银称重一体秤的好处自然是让顾客少跑一趟，不用先到称重区排队称重，再到收银台结账，减少排队时间，但AI收银称重一体秤仅对超市生鲜零售有提升效率之用，对于狭小的蔬果门店，本来就是称重收银都放在同一个柜台完成，所以AI收银称重一体秤让顾客“少跑一趟”的优势并没有凸显。

所以，现在不少超市生鲜零售区和生鲜蔬果门店都引入AI生鲜视觉秤和图像识别自助秤。AI生鲜视觉秤和图像识别自助秤跟收银称重一体秤的区别在于，它具备智能摄像头和嵌入AI算法，顾客只要将要买的水果蔬菜放到AI生鲜视觉秤或图像识别自助秤的秤盘上，AI生鲜视觉秤和图像识别自助秤自带的智能摄像头就能扫描商品，并自动识别该商品的单价、重量和总价，无需人工操作，提升称重收银效率。

对于店员来说，无需再背下一长串的商品码，或对着价格单逐一输入对应代码，才能结算价格，AI生鲜视觉秤或图像识别自助秤本身就能存储几百个生鲜商品的SKU，识别，降低了店员的培训成本，让顾客自己也能完成称重收银环节。

AI生鲜视觉秤或图像识别自助秤还能对商品进行智能化分析梳理，结合软件系统，可以实时记录并上传订单数据等信息，便于科学运营管理。